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社会责任
The Lake
  • 24膳 缘起
    24膳 缘起

          2015 年,大自然保护协会在杭州余杭青山村建立中国第一个小水源保护地(善水基金), 为平衡保护和发展,大自然保护协会与善水基金积极寻找绿色产业。
          2016 年,老板电器与 From 余杭融设计图书馆一起发起 The Lake 项目,他们支持设计师 教授村民金属编织的手工艺,既增加了村民收入,也保护了水源。在这一过程中,设计师发 现青山村村民依然遵循着中国传统的物候历法——二十四节气进行耕种、收获、饮食,展现 出最自然的生活方式和膳食艺术,而这一理念与倡导健康、遵循自然饮食,传承中式烹饪文 化的老板电器相契合。

  • 24 膳 艺术呈现
    24 膳 艺术呈现

          “24 膳”展品装置选取了中国传统二十四节气中的八个节气(惊蛰、 清明、 芒种、大 暑、白露、 霜降、大雪、冬至),设计师基于每一个节气的气候和食物,进行艺术创作。 作品将苗族打银錾花技艺应用到了四种不同的金属上,描绘出了The Lake下游余杭青山村的八个节气中,环境,植物,昆虫,动物以及膳食的丰富变化,展现了“湖”周围的独特景观。在地面元素(青山村的地面景观)和天空元素(青山村的天气景观)的包围中,老板电器的产品若隐若现,完美融入其中。

  • 24 膳 美好生活
    24 膳 美好生活

          古代的中国人特别强调进食与宇宙节律的协调同步,春夏秋冬、朝夕晦明要食用不同性质 的食物,加工烹调时也要考虑到季节、气候的因素。这种适应宇宙节律的意识是中国饮食 文化所特有的。在现代生活中,人们逐渐已经遗忘了食物与节气的密切联系。我们甚至可 以一年四季吃到同样的食物,其实自然界为人类在不同的时节,提供了不同的食材。 整个设计旨在让大家更为直观地感受到应季食物的价值,并理解跟随着每个独有的节气均 衡膳食的益处,呼吁人们关注自然变化,遵循自然法则,倡导在地化、季节性的健康饮食 习惯,在自然的滋润和烹饪的生活中,建立人与人,人与食物,人与厨房的美好关系。

  • 24 膳 艺术工艺
    24 膳 艺术工艺

          “24 膳”传承了艺术公益的精神,整个装置的每个元素都是一件家居用品,包括展现大暑 风貌的屏风,意喻大暑、清明和霜降的吊灯,融合了天空、山川、湖泊、蔬果和鱼群元素 的镀银餐碟,展示着来自青山村当地湖泊以及江南一带四季常食的鱼类的铝凳;还有以果 蔬、粮食为图案的银制胸针......这些家居用品都将被售出,收入将用于当地饮用水源保护。

食话食育
  • 食育教室 饶平凡
    食育教室 饶平凡

          饶平凡教授:国际食品科学院院士,享受国务院特殊津贴。曾任国际食品科技联盟(IUFoST)主席,是亚洲首位担任此职务的科学家,国际传统医学与替代医学学会候任主席,他多次应邀在世界各国食品科技年会做大会主题报告,在国际食品科技界具有重要影响力。担任食话食育感官课程研发首席顾问。

  • 食育烹饪体验课程
    食育烹饪体验课程

         目的:结合烤箱、蒸箱的使用,让孩子动手学习和参与食物制作,在实际操作中更好地认识、挑选食材,体会到烹饪的乐趣,激发孩子的创造力。
    教学目标:
    --改善孩子普遍存在的挑食习惯
    --让孩子与不太接受的味道和解
    --让孩子了解早餐的重要性,掌握中式、西式早餐的精典营养搭配

  • 食育课获得学校认可
    食育课获得学校认可

          在与浙大附小感官食育课负责人沈老师沟通中,她指出食话感官食育课非常有特色,她认为主要有四点 :
    --从食物作为切入点,去分析和看待这个世界,聚焦食物教育领域,很新颖。
    --有别于传统的讲授式课程,与学生们在互动中学习,实践中学习。
    --相对社团课而言,她认为我们准备充分,对待认真,在其他社团课中也比较少见。
    --食育课堂学生荣誉体系的建立在维护课堂纪律上起到了很好的效果。

  • 食育项目的中英合作
    食育项目的中英合作

          2018年1月,全英食品专业排名第一的贝尔法斯特女王大学(Queen's University Belfast)副校长、食品安全专家Chris Elliott教授专程来访团队,并在食育项目的中英合作上提出了设想。

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